Zutaten:

•  250 g rote Linsen
• 1 Zwiebel, feingehackt
• 1 Tomate, enthäutet, entkernt und in feine Würfel geschnitten
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 TL Ingwer, gerieben
• ½ TL Kurkuma
• 1 TL Harissagewürz
• Meersalz
• 2 TL Garam Masala
• 4 EL Ghee
• 2 EL Crème fraîche
• 2 EL Nanaminze, gehackt

Zubereitung:

1. Linsen mit Kurkuma und Harissagewürz  20 min in Salzwasser kochen und in ein Sieb abgießen.
2. In einem Topf das Ghee erhitzen, Zwiebeln zugeben und glasig dünsten.
3. Knoblauch und Ingwer zugeben und kurz mitbraten.
4. Die Tomatenwürfel zugeben und so lange kochen, bis sie weich sind.
5. Die Linsen, Crème fraîche und Garam Masala unterrühren und zusammen erhiitzen.
6. Die LInsencreme mit der gehackten Minze bestreuen und servieren.