Zutaten:

• 1 Hokkaido-Kürbis, in Stücke geschnitten
• 6 EL Avocado-Öl
• 2 EL Manuka-Honig
• 1 TL Zimt, gemahlen
• Muskat, frisch gerieben
• Meersalz
• Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• 8 Stängel Thymian, gezupft
• 150 g Schafskäse, zerbröselt

Zubereitung:

1. Aus dem Avocado-Öl, dem Honig, Zimt, Muskat, Salz und Pfeffer eine Marinade herstellen.
2. Ein Backblech mit Backpaiper auslegen, die Kürbisstücke darauf verteilen und mit der Marinade bepinseln.
3. Den Thymian auf den Kürbisstücken verteilen.
4. Den Kürbis 30 min bei 180°C im Ofen backen.
5. Den Schafskäse auf dem Kürbis verteilen und weitere 10 min im Ofen backen.