Hähnchen-Schawarma

Zutaten:

• 2 TL Kreuzkümmel, gemahlen
• 2 TL Paprika edelsüss
• 1 TL Piment, gemahlen
• 1 TL Isot
• ½ TL Kurkuma
• 1 Msp. Zimt, gemahlen
• 1 Msp. Nelken, gemahlen
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 4 EL Olivenöl
• 3 x Saft von einer halben Zitrone
• 600 g Hähnchenbrustfilet, in dünne Streifen geschnitten
• 400 g Türkischer Süzme Joghurt
• 100 g Tahina
• 2 Tomaten, in Würfel geschnitten
• 3 Gärtnergurken, in Würfel geschnitten
• 2 rote Zwiebeln, in dünne Ringe geschnitten
• 20 g Koriander oder glatte Petersilie, fein gehackt
• Meersalz
• Schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

1. Aus den Gewürzen, 2 EL Olivenöl, dem Knoblauch und dem Saft aus einer halben Zitrone eine Marinade herstellen.
2. Die Hähnchenstreifen in der Marinade über Nacht ziehen lassen.
3. Eine Sauce aus dem Joghurt, der Tahina-Paste und dem Saft einer halben Zitrone herstellen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten. Das Hähnchenfleisch zugeben und anbraten.
5. Aus den Tomaten, Gurken und Kräutern einen Salat machen. Das Dressing aus 1 EL Olivenöl und dem Saft einer halben Zitrone herstellen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.