Zutaten:

• 2 Lachsfilets
• Saft von einer Orange
• 1 Bio-Orange, in Scheiben geschnitten
• 30 ml Honig
• 30 ml Sojasauce
• 20 g Rohrzucker
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 30 g Ingwer, gerieben
• 1 EL Butter

Zubereitung:

1. Den Orangensaft, Honig, Sojasauce, Rohrzucker, Knoblauch und Ingwer in eine Pfanne geben und erhitzen bis der Zucker geschmolzen ist.
2. Die Pfanne vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
3. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
4. Ein großes Stück Alufolie abschneiden.
5. Den Fisch in der Marinade wälzen und auf die Alufolie legen. Die restliche Marinade über den Fisch gießen.
6. Die Orangenscheiben und Butterflöckchen auf die Fischfilets fegen.
7. Die Alufolie zu einem Päckchen formen und 20 min im Ofen garen.