Zutaten:

• 4 Tassen Dinkelmehl
• 2 Tassen Puderzucker
• 2 Tassen Ghee
• 40 Pistazien

Zubereitung:

1. Ghee und Puderzucker in einem Mixer zu einer Paste vermischen und in eine Schüssel geben.
2. Mehl dazugeben und mit den Händen zu einem weichen Teig formen, kneten und für ca. 1 – 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Den Teig in walnussgroße Kugeln formen und leicht platt drücken. Jeden Keks mit einer Pistazie dekorieren.
4. Die Kekse auf einem  Backblech verteilen und dabei mindestens 1 cm Abstand zwischen den Keksen lassen.
5. Die Kekse 20 min bei 180°C backen.