Zutaten:

• 6 – 10 kleine, dünne Zucchini, ausgehöhlt mit 4 mm breitem Rand
• 6 – 10 Baby-Auberginen, ausgehöhlt mit 4 mm breitem Rand
• 3 – 4 mittelgroße Kartoffeln, ausgehöhlt mit 4 mm breitem Rand
• 3 – 4 Paprika, ausgehöhlt
• 250 g Lammhackfleisch
• einige Lammrippchen
• 350 g Basmatireis, gekocht
• 100 g Butter
• 6 Knoblauchzehen, geschält
• 250 ml passierte Tomaten
• 1 TL Minze, getrocknet
• Meersalz
• Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• Kreuzkümmel
• Paprika edelsüß
• Harissagewürz

Zubereitung:

1. Für die Füllung Reis, Hackfleisch, Butter mit den Gewürzen gut vermengen und durchkneten.
2. Den Boden eines Topfes mit Lammrippchen auslegen, mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen und die Knoblauchzehen in die Mitte geben.
3. Die ausgehöhlten Gemüse zu ¾ mit der Füllung füllen und in den Topf auf die Rippchen legen.
4. Die passierten Tomaten und so viel Wasser darüber gießen bis die Mahschi bedeckt sind.
5. Die Mahschi mit einem ofenfesten Teller beschweren, damit die Füllung beim Kochen nicht wieder rauskommt.
6. Die Mahschi zum Kochen bringen und zugedeckt ca. 90 min auf kleinster Flamme köcheln lassen.
7. Anschließend die Sauce in kleine Schälchen füllen und die Mahaschi auf einen Teller mit dem Fleisch anrichten.