Zutaten:

• 2 Zwiebeln, feingehackt
• ½ Ananas, in Würfel geschnitten
• ½ Papaya, in Würfel geschnitten
• 2 EL Ghee
• 2 EL Ananascurry
• 1 grüner Apfel, geschält und in Würfel geschnitten
• 2 Bananen, in Scheiben geschnitten
• 3 EL Kokosflocken
• 200 ml Kokosmilch
• 100 g Sultaninen
• Meersalz

Zubereitung:

1. In einem Topf das Ghee erhitzen und die Zwiebeln anbraten.
2. Das Currypulver zu den Zwiebeln geben und 30 Sekunden mit erhitzen.
3. Die Früchte, die Sultanien, die Kokosflocken und die Kokosmilch zugeben und 20 min kochen.
4. Mit Salz abschmecken und mit Safranreis servieren.