Zutaten:
- 2 Zwiebeln, feingehackt
- ½ Ananas, in Würfel geschnitten
- ½ Papaya, in Würfel geschnitten
- 2 EL Ghee
- 2 EL Ananascurry
- 1 grüner Apfel, geschält und in Würfel geschnitten
- 2 Bananen, in Scheiben geschnitten
- 3 EL Kokosflocken
- 200 ml Kokosmilch
- 100 g Sultaninen
- Meersalz
Zubereitung:
- In einem Topf das Ghee erhitzen und die Zwiebeln anbraten.
- Das Currypulver zu den Zwiebeln geben und 30 Sekunden mit erhitzen.
- Die Früchte, die Sultanien, die Kokosflocken und die Kokosmilch zugeben und 20 min kochen.
- Mit Salz abschmecken und mit Safranreis servieren.