Zutaten:
- 500 g Erdbeeren
- 250 g Zucker
- Saft von zwei Zitronen
- 2 TL Rosenwasser
Zubereitung:
- Die Erdbeeren zuckern und 1 Stunde ziehen lassen.
- Die Schüssel mit den Erdbeeren mit einer Plastikfolie abdecken und über ein Wasserbad für 45 min stellen, bis alle Früchte ihren Saft abgeben haben.
- Die Masse durch ein Geschirrtuch passieren und den Saft vollständig erkalten lassen.
- In einer Karaffe den Erdbeersaft, Zitronensaft und Rosenwasser mischen.
Tip
Die Erdbeerpaste schmeckt sehr lecker zu Joghurt.