Zutaten:

• 500 g Erdbeeren
• 250 g Zucker
• Saft von zwei Zitronen
• 2 TL Rosenwasser

Zubereitung:

1. Die Erdbeeren zuckern und 1 Stunde ziehen lassen.
2. Die Schüssel mit den Erdbeeren mit einer Plastikfolie abdecken und über ein Wasserbad für 45 min stellen, bis alle Früchte ihren Saft abgeben haben.
3. Die Masse durch ein Geschirrtuch passieren und den Saft vollständig erkalten lassen.
4. In einer Karaffe den Erdbeersaft, Zitronensaft und Rosenwasser mischen.

Tip
Die Erdbeerpaste schmeckt sehr lecker zu Joghurt.