Domoda – Hähnchen in Erdnuss-Sauce

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Zutaten
  • Olivenöl
  • 500 g Hähnchenschenkel
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1 Dose geschälte Tomaten, gehackt
  • getrocknetes Suppengemüse
  • 1 scharfe Peperoni, entkernt und in feine Streifen geschnitten
  • Saft von 1 Zitrone
  • 1 Dose Erdnusspaste
  • Meersalz
  • Schwarzer Pfeffer aus der Mühe
  • Harissagewürz
Zubereitung
  1. In einem Topf das Öl erhitzen.
  2. Das Fleisch darin rundherum anbraten.
  3. Die Zwiebeln zugeben und glasig anbraten.
  4. Die restlichen Zutaten bis auf die Erdnussbutter zugeben und mit Wasser bedecken.
  5. Aufkochen lassen, zudecken und auf kleiner Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist.
  6. Erdnusspaste zugeben und unter ständigem Rühren weitere 10 min simmern lassen.
  7. Mit Salz, Pfeffer und Harissagewürz abschmecken. Das aufgestiegene Fett von der Erdnussbutter mit einem Löffel abschöpfen.
  8. Mit Reis servieren.