Khorma ba Helk – Datteln mit Eiern

Zutaten:

• 200 g Datteln, entsteint
• 4 EL Ghee
• 2 Eier
• ½ TL Kardamom, gemahlen
• Meersalz

Zubereitung:

1. In einer Pfanne 2 EL Ghee erhitzen, die Datteln zugeben und anbraten.
2. Die Datteln auf einen Teller geben und den Kardamom darüberstreuen.
3. Das restliche Ghee in der Pfanne erhitzen und 2 Eier in die Pfanne geben.
4. Wenn das Eiweiß fest ist, die Eier umdrehen und von der anderen Seite braten und salzen.
5. Die Eier zu den Datteln auf den Teller geben und servieren.