Zutaten:

• 2 EL Speisestärke
• ½ l Milch
• 200 ml Orangenblütenwasser
• 400 g flüssiger Honig
• 1 kg frische Feigen
• 1 TL Zimt
• ½ TL geriebene Muskatnuss
• Saft von 3 Orangen
• 200 g Walnusskerne, grob gehackt

Zubereitung:

1. Speisestärke in etwas kalter Milch in einem Topf mit einem Schneebesen auflösen.
2. Restliche Milch und Orangenblütenwasser zugeben, auf mittlerer Flamme unter ständigem Rühren langsam erhitzen, ohne zu kochen. Den Honig einrühren. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
3. Die Feigen waschen und längs halbieren. Mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech legen und mit dem Orangensaft begießen. Mit Zimt und Muskatnuss bestreuen und 10 min ziehen lassen.
4. Den Ofen auf 180° C vorhezen und Feigen 5 – 10 min backen.
5. Orangenblütencreme auf Desserschalen verteilen, die Feigenhälften darauf anrichten und mit Walnusskernen bestreuen.