Zutaten:

• 4 Eigelb
• 70 g Zucker
• Zesten einer Bio-Orange
• 20 g Speisestärke
• 450 ml Milch
•  Prise Zimt

Zubereitung:

1. Das Eigelb mit dem Zucker verrühren.
2. Die Orangenzesten unterrühren.
3. Die Speisestärke in  5 ml Milch auflösen und zu dem Eigelb geben.
4. Die restliche Milch unterrühren.
5. Die Masse unter Rühren aufkochen und 5 min auf kleiner Flamme köcheln lassen.
6. Die Creme auf Dessertgläser verteilen und mit Zimt bestreuen.
7. Die Creme abkühlen lassen und servieren.