Burrata mit gebratenen Trauben

Zutaten:

• 1 Burrata
• 300 g blaue Trauben am Zweig
• 1 EL Aceto Balsamico
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• ½ TL Dattelsirup
• ½ TL Fenchelsamen, geröstet
• einige Basilikumblätter
• Olivenöl

Zubereitung:

1. Aus Olivenöl, Aceto Balsamico, Dattelsirup, Knoblauch und Fenchelsamen eine Marinade herstellen und die Trauben 30 min marinieren.
2. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Trauben von allen Seiten anbraten.
3. Die Burrata auf einen Teller geben, in der Mitte aufreißen und mit der Marinade beträufeln. Die Traubenzweige um die Burrata verteilen und mit den Basilikumblättern ausgarnieren.