Zutaten:

• 500 ml Milch
• 500 ml Sahne
• 75 g Puderzucker
• 1 Msp. Mastix, gemahlen
• 2 EL Sahleb
• 1 TL Vanillezucker
• Pistazien, fein gehackt

Zubereitung:

1. Die Milch unter ständigem Rühren aufkochen.
2. Anschließend auf leichter Flamme Puderzucker, Vanillezucker, Mastix und Sahleb unter ständigem Rühren zugeben.
3. Zur Seite stellen und abkühlen lassen. Danach die Sahne dazu geben und 5 min mit dem Mixer gut verrühren.
4. Die Creme in eine Eismaschine geben.
5. Wenn das Eis fertig ist, Kugeln abstechen und in den Pistazien wälzen.