Zutaten:

• 500 g Putengulasch
• 4 Zwiebeln, in Ringe geschnitten
• 4 EL Ghee
• frischer Ingwer, gerieben
• Meersalz
• 7 grüne Kardamom, gemahlen
• 10 Nelken, gemahlen
• 1 Stange Zimt, gemahlen
• 1 TL Ingwer, gemahlen
• 2 TL Koriander, gemahlen
• 2 TL Kreuzkümmel, gemahlen
• 1 TL Garam Masala
• ½TL Harissagewürz
• 1 TL Madrascurry
• 200 ml pürierte Tomaten
• 125 g Türkischer Süzme Joghurt
• 2 frische Peperoni
• 1 TL Rübenkraut

Zubereitung:

1. In einem Topf das Ghee erhitzen und das Fleisch mit den Zwiebeln und dem Salz darin anbraten.
2. Mit ¼ Tasse Wasser ablöschen und die gemahlenen Gewürze und Peperoni hinzufügen.
3. Alles auf kleiner Flamme köcheln lassen.
4. Sobald die Flüssigkeit verkocht ist, das Tomatenpüree zugeben und weitere 45 min köcheln lassen.
5. Zum Schluss den Joghurt und das Rübenkraut unterrühren.