Zutaten:

• 500 g Spinat, blanchiert und ausgedrückt
• 6 Hähnchenschenkel
• 3-4 EL Ghee
• 5-6 Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
• frischer Ingwer, gerieben
• 8-10 schwarze Pfefferkörner
• 1 TL scharfer Paprika
• 1 TL Koriander
• 5 Nelken
• ½ TL Kreuzkümmel
• 250 ml pürierte Tomaten

Zubereitung:

1. In einem Topf das Ghee erhitzen und die Zwiebelscheiben mit den Gewürzen andünsten.
2. Das Tomatenpüree zugeben und 10 min köcheln lassen.
3. Die Hähnchenkeulen in die Sauce geben und den Blattspinat hinzufügen.
4. Alles auf mittlerer Temperatur 30 min köcheln lassen.
5. Wenn sich das Fleisch vom Knochen löst, das Gericht zugedeckt noch 5 min ziehen lassen.