Zutaten für die Fischsuppe:

• 1 kg Rotbarschfilet, gewürfelt
• 2 Tomaten, gehäutet und gewürfelt
• 1 Zwiebel, gehackt
• 3 Chilischoten, gehackt
• 1 Bund glatte Petersilie, gehackt
• Meersalz
• 2 Zweige Thymian
• Wasser

Zubereitung der Fischsuppe:

1. Alle Zutaten bis auf dem Thymian aufkochen und 20 min köcheln lassen. Kurz vor Ende der Kochzeit Thymian zufügen.
2. Mit Fufu servieren.

Zutaten für den Fufu:

• 1 kg Maniok, Yams, Süßkartoffeln oder Kochbananen, geschält und in Stücke geschnitten
• 1 Prise Meersalz

Zubereitung des Fufu:

1. Knollenstücke in Salzwasser weichkochen, abgießen und pürrieren.