Zutaten für ca. 50 Makronen:
- 3 Eiweiß
- 150 g Puderzucker
- 200 g gemahlene Mandeln
- 250 g gemischte Trockenfrüchte (Feigen, Aprikosen, Cranberries, Rosinen, Äpfel)
- Saft und Schale von ½ Bio-Zitrone
- 50 kleine Oblaten
Zubereitung:
- Trockenfrüchte mit heißem Wasser übergießen, kurz stehen lassen, dann
abtropfen und gut trockentupfen, fein hacken. - Backofen auf 150 C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
- Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, dabei Puderzucker, Zitronensaft und
Zitronenschale dazugeben. - Mandeln unterheben und am Schluss die
Trockenfrüchte. - Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen abstehen und in 2 cm Abstand aufs
Blech setzen. - Im vorgeheizten Ofen 30 bis 40 Minuten backen. Kurz abkühlen
lassen, dann vorsichtig auf ein Kuchengitter legen und abkühlen lassen.