Weiße Riesenbohnen mit Merguez

Zutaten:

• 6 Merguez, in Scheiben geschnitten
• 800 g Weiße Riesenbohnen aus der Dose, abgetropft
• 300 g eingelegte, geröstete Paprika, in Stücke geschnitten
• 1 Dose geschälte, gehackte Tomaten
• 60 ml roter Vermouth
• Olivenöl
• 2 Lorbeerblätter
• Meersalz
• Schwarzer Pfeffer aus der Mühle

 Zubereitung:

1. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, die Wurstscheiben zugeben und rundherum anbraten.
2. Das Gemüse zugeben.
3. Den Vermouth und die Gewürze zugeben und 30 min köcheln lassen.