Wachteln mit Rosmarin

Zutaten:

• 4 Wachteln
• 200 g Drillinge, geschält und halbiert
• Olivenöl
• Meersalz
• Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• 1 Bio-Zitrone, geachtelt
• 4 Zweige Rosmarin
• 6 Knoblauchzehen

Zubereitung:

1. Backofen auf 200°C vorheizen.
2. Olivenöl in eine Auflaufform geben und die Kartoffeln zugeben. 10 min im Backofen garen.
3. Die Wachteln innen und außen im Pfeffer und Salz würzen und außen mit einer Knoblauchzehe abreiben.
4. Jede Wachtel mit einer Zitronenspalte, einem Rosmarinzweig und einer Knoblauchzehe füllen,
5. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Wachteln rundherum anbraten.
6. Die Wachteln in die Auflaufform mit den Kartoffeln legen und  min im Ofen garen.