Zutaten:
- 4 Wachteln
- 200 g Drillinge, geschält und halbiert
- Olivenöl
- Meersalz
- Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 1 Bio-Zitrone, geachtelt
- 4 Zweige Rosmarin
- 6 Knoblauchzehen
Zubereitung:
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Olivenöl in eine Auflaufform geben und die Kartoffeln zugeben. 10 min im Backofen garen.
- Die Wachteln innen und außen im Pfeffer und Salz würzen und außen mit einer Knoblauchzehe abreiben.
- Jede Wachtel mit einer Zitronenspalte, einem Rosmarinzweig und einer Knoblauchzehe füllen,
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Wachteln rundherum anbraten.
- Die Wachteln in die Auflaufform mit den Kartoffeln legen und min im Ofen garen.