Zutaten:
- 1 Perlhuhn, in 4 Teile zerlegt
- 1 Zwiebel, geviertelt
- 2 Knoblauchzehen, halbiert
- 8 Kartoffeln
- 1 Rosmarinzweig
- 2 Stängel Salbei
- Olivenöl
- 250 ml Weißwein
- 250 ml Hühnerbrühe
- Meersalz
- Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
- Den Backofen auf 200°C vorheizen.
- Das Perlhuhn innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einen Bräter die Kartoffeln, den Knoblauch, die Zwiebel, Rosmarin und Salbei geben.
- Die Hühnerteile auf die Kartoffeln legen und im Backofen 90 min garen.
- Nach 15 min den Wein und die Hühnerbrühe zugeben.