Trinidad-Marinade

Die Trinidad-Marinade eignet sich für gegrillten oder gebratenen Fisch und Geflügel.

Zutaten:

  • 125 ml Olivenöl
  • 125 ml Essig
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1 Prise Meersalz
  • Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • Abrieb einer Bio-Zitrone
  • 1 Nelke, gemahlen
  • 1 TL Ingwer, gerieben

Das Fleisch oder den Fisch mit der Marinade bedecken und über Nacht ziehen lassen.