Zutaten:

• 1 Lammkeule
• 1 EL scharfes Paprikamark
• Olivenöl
• 3 Zwiebeln, in Spalten geschnitten
• 4 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
• 2 Lorbeerblätter
• 1 Flasche Rotwein
• 1 Rosmarinzweig
• 4 Zeige Thymian
• Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• Meersalz

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 190°C vorheizen.
2. Die Lammkeule mit dem Paprikamark einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. In einem Bräter da Olivenöl erhitzen und die Lammkeule von allen Seiten anbraten.
4. Die Zwiebeln, Knoblauch. Lorbeerblätter, Rosmarin und Thymian zugeben und mit einer halben Flasche Rotwein umgießen.
5. Die Lammkeule in den Ofen schieben und 2 Stunden garen. Bei Bedarf Rotwein nachgießen.

Dazu passen Rosmarinkartoffeln und Stangenbohnen mit Tomaten.