Patlıcan kebabı

Zutaten:

  • 300 g Lammhackfleisch
  • 1 TL Meersalz
  • 3 dünne, längliche Auberginen, gesäubert und in 4 – 5 cm dicke Stücke geschnitten
  • 3 aromatische Fleischtomaten, geviertelt
  • 4 dünne Spitzpaprika

Zubereitung:

  1. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
  2. Das Hackfleisch mit Salz gut durchkneten.
  3. Das Hackfleisch mit den Händen gleichmäßig zu walnussgroßen Frikadellen formen.
  4. Auberginen und rohe Hackfleischbällchen abwechselnd in einer Auflaufform arrangieren.
  5. In den vorgeheizten Ofen etwa 30 min garen.
  6. Auberginen aus dem Ofen holen, die Tomaten und Paprika dazulegen und wieder für etwa 15 min in den Ofen schieben.
  7. Wenn die Auberginen weich und die Tomaten leicht gebräunt sind, aus dem Ofen nehmen und servieren.