Zutaten:
- 300 g Lammhackfleisch
- 1 TL Meersalz
- 3 dünne, längliche Auberginen, gesäubert und in 4 – 5 cm dicke Stücke geschnitten
- 3 aromatische Fleischtomaten, geviertelt
- 4 dünne Spitzpaprika
Zubereitung:
- Den Backofen auf 200°C vorheizen.
- Das Hackfleisch mit Salz gut durchkneten.
- Das Hackfleisch mit den Händen gleichmäßig zu walnussgroßen Frikadellen formen.
- Auberginen und rohe Hackfleischbällchen abwechselnd in einer Auflaufform arrangieren.
- In den vorgeheizten Ofen etwa 30 min garen.
- Auberginen aus dem Ofen holen, die Tomaten und Paprika dazulegen und wieder für etwa 15 min in den Ofen schieben.
- Wenn die Auberginen weich und die Tomaten leicht gebräunt sind, aus dem Ofen nehmen und servieren.