Zutaten für den Teig:

• 6 Eigelb
• 6 Eiweiß
• 125 g Zucker
• 100 g gemahlene Haselnüsse
• 2 EL Backkakao
• 1 Prise Meersalz

Zutaten für den Belag:

• 1 Likörglas Nusslikör
• 100 g Orangenmarmelade
• 3 Becher Schlagsahne
• 3 Päckchen Sahnesteif
• 150 g Zartbitterschokolade

Zubereitung:

1. Eine Springform fetten und mit Pergamentpapier auskleiden.
2. Eiweiß mit dem Salz steif schlagen.
3. Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren.
4. Haselnüsse und Backkakao unter die Eigelbmasse rühren und Eischnee vorsichtig unterheben.
5. Teig in die Springform füllen und 50 min bei 180°C backen und abkühlen lassen.
6. Die Sahne aufkochen und Schokolade darin schmelzen lassen.
7. Schokosahne im Kühlschrank vollständig erkalten lassen.
8. Die Schokosahne cremig rühren, das Sahnesteif einrühren und steif schlagen.
9. Den Tortenboden mit Nusslikör beträufeln und mit der Orangenmarmelade bestreichen.
10. Die Schokosahne darauf verteilen.
11. Den Kuchen 2 Stunden kalt stellen.