Maakouda

Maakouda

Maakouda

Maakouda ist ein tunesischer Kartoffel-Hack-Auflauf. Schmeckt warm und kalt als Sandwich mit Salat im Fladenbrot.

Zutaten:

  • 200 g Lammhackfleisch
  • 2 dicke Zwiebeln, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 rote Spitzpaprika, in kleine Würfel geschnitten
  • 1 Karotte, in kleine Würfel geschnitten
  • 1 Bund glatte Petersilie, gehackt
  • 4 gekochte Kartoffeln, gestampft
  • 150 geriebener Käse
  • 8 Eier
  • Spaghettigewürz
  • Meersalz
  • 2 EL Olivenöl

Zubereitung:

  1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Karotte anbraten, mit Salz und Spaghettigewürz würzen.
  2. Stampfkartoffeln, Petersilie und Käse unterrühren.
  3. Eier dazugeben und gut verrühren.
  4. Den Teig in eine gefettete Auflaufform geben und 30 min bei 189°C im Ofen backen.