Kritharaki-Auflauf

Zutaten:

•  500 g Lammhackfleisch
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
• Olivenöl
• 100 g Tomatenmark
• 1 EL Paprikamark
• Meersalz
• Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• 700 ml Gemüsebrühe
• 1 Zweig Thymian
• 500 g Kritharaki-Nudeln
• 250 g Feta, zerbröselt

Zubereitung:

1. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, das Hackfleisch zugeben und anbraten.
2. Die Zwiebel zugeben und anbraten.
3. Das Paprika- und Tomatenmark, sowie den Knoblauch zugeben und mit der Gemüsebrühe ablöschen und mit den Gewürzen abschmecken.
4. Die Kritharaki-Nudeln und den Thymian zugeben und 30 min einkochen lassen.
5. Die Nudeln in eine Auflaufform geben, den Feta darauf verteilen und 15 min bei 150°C überbacken lassen.