Zutaten:

• 600 g Dinkelmehl
• 1 Pckg. Trockenhefe
• 1 TL Zucker
• 1 TL Meersalz
• 125 ml warmes Wasser
• 125 ml warme Milch
• flüssige Butter zum Bestreichen

Zubereitung:

1. Das Wasser mit der Hefe und dem Zucker verrühren, Milch und Salz zufügen.
2. Das Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Kuhle machen.
3. Die Flüssigkeit in die Kuhle geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
4. Den Teig zu einer Kugel formen und in eine Schüssel geben.
5. Die Schüssel mit einem Tuch bedecken und den Teig an einem warmen Ort 30 min gehen lassen.
6. Den Teig in 6 Portionen teilen.
7. Jede Teigportion dünn ausrollen.
8. Die Fladen in einer heißen Pfanne ohne Fett von jeder Seite 3 min backen.
9. Die Fladen mit etwas flüssiger Butter bestreichen und servieren.