Zutaten:

• 750 g Lammfleisch, gewürfelt
• 500 g Zwiebeln, grob gewürfelt
• 50 g Kokosfett
• 750 g Kartoffeln, gewürfelt
• 250 ml Lammfond
• 1 Bund glatte Petersilie, gehackt
• 1 Prise Meersalz
• Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• Einige Zweige Thymian
• Einige Zweige Majoran

Zubereitung:

1. Das Kokosfett in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch 10 min
   anbraten.
2. Die Zwiebeln zugeben und glasig dünsten, würzen und mit dem Lammfond
   ablöschen.
3. Den Stew im geschlossenen Topf eine Stunde schmoren, die Kartoffeln
   zugeben und weitere 30 min schmoren lassen.
4. Die Kräuterzweige aus dem Stew nehmen, den Stew mit der Petersilie
   bestreuen und servieren.