Zutaten:
- 125 g Honig
- 125 g Zucker
- Zitronenzesten
- Saft einer Zitrone
- ½ l Wasser
- 2 Nelken
- 1 Zimtstange
- 2 reife Quitten, geschält und halbiert
- 1 TL Rosenwasser
- 2 EL Sauerkirschkonfitüre
Zubereitung:
- Alle Zutaten bis auf das Rosenwasser und die Sauerkirschkonfitüre in einem Topf aufkochen und garen lassen.
- Im Sud über Nacht auskühlen lassen.
- Die Quittenhälften aus dem Sud nehmen und den Sud auf die Hälfte reduzieren. Rosenwasser zugeben.
- Quitten mit dem Sud übergießen und abkühlen lassen.
- Die Quittenhälften mit der Konfitüre füllen und servieren.