Zutaten:

• 125 g Honig
• 125 g Zucker
• Zitronenzesten
• Saft einer Zitrone
• ½ l Wasser
• 2 Nelken
• 1 Zimtstange
• 2 reife Quitten, geschält und halbiert
• 1 TL Rosenwasser
• 2 EL Sauerkirschkonfitüre

Zubereitung:

1. Alle Zutaten bis auf das Rosenwasser und die Sauerkirschkonfitüre in einem Topf aufkochen und garen lassen.
2. Im Sud über Nacht auskühlen lassen.
3. Die Quittenhälften aus dem Sud nehmen und den Sud auf die Hälfte reduzieren. Rosenwasser zugeben.
4. Quitten mit dem Sud übergießen und abkühlen lassen.
5. Die Quittenhälften mit der Konfitüre füllen und servieren.