Hirschgulasch

Zutaten:

• 500 g Hirschgulaschfleisch
• Zwiebel, fein gehackt
• Olivenöl
• 1 TL Vegeta
• 500 ml Rotwein
• Meersalz
• Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• 1 Lorbeerblatt
• 2 Piment
•  Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• 1 kleines Glas Preiselbeeren

Zubereitung:

1. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten anbraten.
2. Mit dem Rotwein ablöschen und mit den Gewürzen würzen.
3. Den Gulasch 60 min köcheln lassen.
4. Die Preiselbeeren in die Sauce geben und 10 min köcheln lassen.
5. Hirschgulasch mit Spätzle servieren.