Zutaten:
- 500 g Hirschgulaschfleisch
- Zwiebel, fein gehackt
- Olivenöl
- 1 TL Vegeta
- 500 ml Rotwein
- Meersalz
- Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 1 Lorbeerblatt
- 2 Piment
- Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 1 kleines Glas Preiselbeeren
Zubereitung:
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten anbraten.
- Mit dem Rotwein ablöschen und mit den Gewürzen würzen.
- Den Gulasch 60 min köcheln lassen.
- Die Preiselbeeren in die Sauce geben und 10 min köcheln lassen.
- Hirschgulasch mit Spätzle servieren.