Zutaten:
- 200 g Lammhackfleisch
- 1 Ei
- ½ Glas keftelik Bulgur, in Wasser eingeweicht
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 3 EL glatte Petersilie, fein gehackt
- 1 EL Tomatenmark
- ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 1 TL Taginegewürz
- 1 TL Pul biber
- 2 EL Dukkah
- 1 Prise Meersalz
Zubereitung:
- Hackfleisch, Ei, Bulgur, Zwiebel, Petersilie, Tomatenmark, Kreuzkümmel, Taginegewürz, Pul Biber und Salz in einer Schüssel gut vermengen.
- Kleine Fleischbällchen formen und auf Spieße stecken.
- Das Dukkah auf einem Teller verteilen und die Spieße darin wälzen.
- Die Spieße auf dem Holzkohlegrill grillen.