Etli Nohutlu Pilav – Rindfleisch mit Kichererbsen

Zutaten:

• 700 Gramm Kalbsgulasch
• 1 rote Zwiebel, fein gehackt
• Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 Dose Kichererbsen, abgetropft
• 400 g Basmatireis, gewaschen
• 5 EL Butter
•  Olivenöl
• Meersalz
• 1 TL Harissagewürz
• 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
• 1 TL Thymian, gerebelt
• 1 Lorbeerblatt
• 1 EL Tomatenmark

Zubereitung:

1. In einem Topf das Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch zugeben und glasig dünsten.
2. Das Fleisch zugeben und anbraten.
3. Die Gewürze, das Tomatenmark und die Kichererbsen zugeben, mit Wasser ablöschen und köcheln lassen bis das Fleisch gar ist.
4. In einem Topf die Butter erhitzen, den Reis zugeben und kurz anbraten. Wasser zugeben und den Reis kochen, bis der Reis das Wasser aufgesaugt hat und gar ist.
5. Den Reis auf Teller geben und das Fleisch mit den Kichererbsen auf dem Reis anrichten.