Erdnuss-Hähnchen

Zutaten:

  • 1 Hähnchen, in 8 Teile geteilt
  • 4 EL Ghee
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Möhren. gewürfelt
  • 150 g Erbsen
  • 1 rote Paprikaschote, gewürfelt
  • 200 g Erdnüsse
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 250 g Sahne
  • 1 Msp. Nelken, gemahlen
  • Meersalz
  • Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • 1 hartgekochtes Ei

Zubereitung:

  1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
  2. Das Hähnchen salzen und pfeffern.
  3. In einem Bräter 2 EL Ghee schmelzen und die Hähnchenteile rundherum anbraten.
  4. Eine Tasse Wasser angießen und im Backofen 40 min schmoren.
  5. In einem Topf 2 EL Ghee schmelzen und Zwiebel und Knoblauch andünsten.
  6. Möhren und Paprika zugeben, ½ Tasse Wasser zugeben und auf kleiner Flamme 5 min köcheln lassen.
  7. Dann Erbsen zugeben, mit Salz, Pfeffer und Nelken würzen und alles zu den Hähnchenteilen geben. Sahne einrühren, mit Erdüssen bestreuen und in 10 min fertiggaren.
  8. Zum Servieren auf eine Platte geben. Ei pellen, vierteln und auf dem Gericht verteilen.