Zutaten:
- 150 g Dinkelvollkornmehl
- 50 g Zucker
- Meersalz
- Abrieb von einer Bio-Zitrone
- 75 g Butter
- 700 g Aprikosen, gehäutet, entkernt und geviertelt
- 2 EL trockener Weißwein
- 1 EL Honig
- 200 g Sahne, steif geschlagen
- 50 g Schokostreusel
Zubereitung:
- In einer Schüssel Mehl, Zucker, Salz, Zironenabrieb, Butter und 2 EL Waser miteinander verkneten.
- Eine gefettete Springform mit dem Teig auskleiden.
- Den Boden 40 min bei 180°C blind backen.
- Den Wein mit den Aprikosen aufkochen und erkalten lassen.
- Den Honig und die Sahne unterheben.
- Die Aprikosenmasse auf dem Boden verteilen und mit den Schokostreuseln bestreuen.