Zutaten:

• 500 g Aprikosen, gewürfelt
• 2 Kiwis, gewürfelt
• 50 g Rosinen
• 750 ml Aprikosensaft
• Saft einer Zitrone
• 2 EL Zucker
• 2 TL Speisestärke
• ¼ l Milch
• 1 EL Zucker
• 4 EL Grieß
• 1 Ei

Zubereitung:

1. Aprikosen- und Zitronensaft mit 2 EL Zucker aufkochen und mit der mit kaltem Wasser angerührten Speisestärke abbinden. Früchte unterrühren und abkühlen lassen.
2. Milch aufkochen lassen, Zucker und Grieß einstreuen, aufquellen lassen und das Ei unterrühren.
3. Mit 2 Löffeln Klößchen abstechen und auf der Kaltschale anrichten.