Zutaten:

• 4 Lammherzen, in 4 cm x 4 cm große Stücke geschnitten
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
• ½ TL Pul biber
• 250 ml Sherryessig
• Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• 100 ml Olivenöl

Zubereitung:

1. Eine Marinade herstellen aus dem Knoblauch, Kreuzkümmel, Pul biber, Sherryessig und Pfeffer.
2. Die Fleischwürfel in die Marinade geben und zugedeckt 12 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
3. Jeweils 5 Fleischwürfel auf einen Spieß stecken und 5 min grillen.
4. Die Marinade mit dem Olivenöl mischen und die Spieße während des Grillens immer wieder bepinseln.
5. Nach 10 – 12 min sind die Spieße fertig.