Diese Gewürzmischung stammt aus Tunesien, wo sie überwiegend für Lamm- und Gemüsegerichte verwendet wird.
Auch für die vegetarische Küche ist sie sehr interessant, denn sie schmeckt besonders gut zu Kürbis, Auberginen, Spinat, Kichererbsen und anderem Gemüse.
Zutaten:
- 1 TL Paradieskörner
- 2 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Zimt
- 4 TL Muskat
- 2 TL Nelken
Zubereitung:
- Alle Gewürze in einer Kaffeemühle mahlen.