Pizza verde

Zutaten:

• 4 EL Quark
• 1 TL Milch
• 2 EL Olivenöl
• 1 Ei
• 100 g Dinkelmehl
• ½ TL Backpulver
• Meersalz
• Tomatenpüree
• Blattspinat
• Krabben
• Gorgonzola, in kleine Würfel geschnitten

Zubereitung:

1. Einen Teig aus Quark, Milch, Olivenöl, Ei, Mehl, Backpulver und Salz herstellen und auf einem gefetteten Backblech ausrollen.
2. Tomatenpüree mit einem Löffel auf dem Pizzateig verteilen.
3. Blattspinat kurz blanchieren und auf dem Pizzateig verteilen.
4. Krabben und Gorgonzola auf dem Spinat verteilen.
5. Die Pizza 20 – 30 min bei  200°C backen.