Pilzrahmsüppchen

Pilzrahmsüppchen

Pilzrahmsüppchen

Zutaten:

  • 500 g Champignons, in Scheiben geschnitten
  • 1 rote Zwiebel, fein gehackt
  • 50 g Butter
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 1 Becher Schlagsahne
  • Meersalz
  • Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • 2 EL glatte Petersilie, grob gehackt
  • 1 Spritzer Worcestersauce

Zubereitung:

  • In einem Topf die Butter schmelzen.
  • Die Zwiebel zugeben und glasig dünsten.
  • Die Champignons zugeben und anbraten, mit der Brühe und Sahne ablöschen und 15 min köcheln lassen.
  • Die Petersilie unterrühren, die Suppe mit Salz, Pfeffer und Worcestersauce abschmecken und servieren.