Patatas a la riojana

Zutaten:

• 200 g Merguez, in Stücke geschnitten
• 6 Kartoffeln, grob gewürfelt
• 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 grüne Paprikaschote, gewürfelt
• 1 Chilischote, fein gehackt
• 1 rote Zwiebel, fein gehackt
• 2 EL Tomatenmark, mit etwas Wasser glatt gerührt
• 2 Gläser Rioja
• 6 EL Olivenöl
• 1 Prise Zucker
• 2 Lorbeerblätter
• Meersalz
• Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• 1 TL  geräuchertes Paprikapulver
• Crème fraîche

Zubereitung:

1. Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch, Chilischote und Paprikawürfel anbraten.
2. Merguezstücke zugeben und einige Minuten anbraten.
3. Danach die Kartoffeln dazugeben.
4. Nach 3 min den Wein zugeben und aufkochen lassen.
5. Die Tomaten und Zucker zugeben.
6. Das Paprikapulver und Lorbeerblätter zugeben.
7. Die Kartoffeln so lange kochen lassen, bis sie gar sind.
8. Das Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit einem Klecks Crème fraîche servieren.