Mango-Garnelen-Pfanne

Zutaten:

• 400 g Chinakohl, in feine Streifen geschnitten
• 250 g Hähnchenbrust, in feine Streifen geschnitten
• 250 g Riesengarnelen, geschält und entdarmt
• 1 rote Chilischote, gehackt
• 1 rote Paprika, in feine Streifen geschnitten
• 1 Mango, geschält und gewürfelt
• 1 EL Ananascurry
• 2 EL Erdnussöl
• 2 EL Sherry
• schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• 1 EL Soja-Sauce
• Meersalz

Zubereitung:

1. Erdnüssöl in einem Wok erhitzen und Hähnchenbruststreifen anbraten,
2. Riesengarnelen anbraten.
3. Chilischote, Paprika- und Chinakohlstreifen zugeben.
4. Mangowürfel, Sherry, Soja-Sauce  und Ananascurry zugeben und mit Pfeffer und Salz
   abschmecken.