
Mango-Garnelen-Pfanne
Zutaten:
- 400 g Chinakohl, in feine Streifen geschnitten
- 250 g Hähnchenbrust, in feine Streifen geschnitten
- 250 g Riesengarnelen, geschält und entdarmt
- 1 rote Chilischote, gehackt
- 1 rote Paprika, in feine Streifen geschnitten
- 1 Mango, geschält und gewürfelt
- 1 EL Ananascurry
- 2 EL Erdnussöl
- 2 EL Sherry
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 1 EL Soja-Sauce
- Meersalz
Zubereitung:
- Erdnüssöl in einem Wok erhitzen und Hähnchenbruststreifen anbraten,
- Riesengarnelen anbraten.
- Chilischote, Paprika- und Chinakohlstreifen zugeben.
- Mangowürfel, Sherry, Soja-Sauce und Ananascurry zugeben und mit Pfeffer und Salz
abschmecken.