Zutaten:

• 250 g Dinkelvollkornmehl
• 250 g Kichererbsenmehl
• 2 EL Vanillezucker
• 1 Prise Meersalz
• 150 g Rohrzucker
• 200 g Butter, geschmolzen und abgekühlt
• 3 Eier
• ⅛ l lauwarme Milch
• 1 Würfel Hefe
• 70 g Korinthen
• 70 g Rosinen,
• 1 Handvoll Walnüsse, gehackt
• 50 g Pinienkerne

Zubereitung:

1. Eine Gugelhupfform fetten und abmehlen.
2. Die Hefe mit 1 TL Rohrzucker und 5 EL lauwarmer Milch ansetzen.
3. Aus den restlichen Zutaten einen Teig machen und in die Form geben.
4. Den Kuchen 60 min bei 200°C backen.