Zutaten:
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Sherry
- 2 EL Orangensaft
- 2 TL Honig
- 3 TL Chinesisches 5-Gewürz-Pulver
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Chilischote, fein gehackt
- Weißer Pfeffer aus der Mühle
- 500 g Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchte, auf kurze, dünne Streifen geschnitten
- 500 g verschiedene Gemüse der Saison, fein gehackt
- 2 EL Erdnussöl
Zubereitung:
- Eine Marinade erstellen und Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchte 1 Stunde in der Marinade durchziehen lassen.
- In einem Wok das Öl erhitzen und Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchte und Gemüse unter rühren garen.
Tipp: Chinesisches 5-Gewürz-Pulver selbst machen
Zutaten:
- 30 g Sternanis
- 25 g Szechuanpfeffer
- 30 g Zimt
- 30 g Fenchelsamen
- 30 g ganze Nelken
Zubereitung:
- Gewürze in einer Pfanne ohne Öl rösten und in einer Gewürzmühle mahlen.