Zutaten:

• 3 Auberginen
• 3 EL Tahina
• 2 Knoblauchzehen
• Meersaalz
• Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• Saft einer Zitrone

Zubereitung:

1. Die Auberginen im Backofen bei 200°C garen, bis sie weich sind und die Haut sich leicht lösen lässt.
2. Das Auberginenfruchtfleisch aus der Haut kratzen.
3. Das Auberginenfruchtfleisch und die anderen Zutaten im Mixer pürieren.