Mousse au chocolat

Zutaten:

• 140 g Butter
• 6 Eier
• 200 g Zartbitterschokolade
• 50 g Zucker

Zubereitung:

1. In einem Topf Butter schmelzen und erkalten lassen.
2. Eier trennen.
3. Schokolade schmelzen und erkalten lassen.
4. Eigelbe mit dem Zucker verrühren, die Butter und Schokolade unterrühren.
5. Eiweiß schlagen und vorsichtig unter die Schokocreme heben.
6. Mousse au Chocolat über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
7. Mousse au Chocolat mit Sandkuchen, Erdbeeren und Champagner servieren.