Zutaten:

• Rote Spitzpaprika, in grobe Stücke geschnitten
• Rote Peperoni, in grobe Stücke geschnitten
• Knoblauch
• Koriander
• 4 Walnüsse
• Meersalz
• Schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

1. Die Paprika und die Peperoni über Nacht auf der Heizung trocknen lassen.
2. Alle Zutaten pürieren.
3. Die Paste in Einmachgläser füllen (¾ voll) und verschließen.
4. Die Gläser in eine mit Wasser gefüllte Fettpfanne stellen und 4 Stunden bei 80°C im Ofen einkochen lassen.

Vielen Dank an Sebastian für das Rezept.