Gewürzmischung aus dem Nahen Osten

Zutaten:

• 8 TL schwarzer Pfeffer
• 8 TL Paprika rosenscharf
• 4 TL Koriander
• 2 Zimtstangen
• 2 TL Nelken
• 2 TL geriebene Muskatnuss
• 1 Macisblüte
• 1 TL Piment
• 1 TL Kardamom

Zubereitung:

1. In einer Pfanne Pfeffer, Koriander, Zimt, Nelken, Piment, Macis und Kardamom ohne Öl rösten und in einer Kaffeemühle mahlen und mit den gemahlenen Gewürzen mischen. In einem lichtundurchlässigen und luftdichten Gefäß aufbewahren.