Gewürzmischung aus dem Nahen Osten
Zutaten:
- 8 TL schwarzer Pfeffer
- 8 TL Paprika rosenscharf
- 4 TL Koriander
- 2 Zimtstangen
- 2 TL Nelken
- 2 TL geriebene Muskatnuss
- 1 Macisblüte
- 1 TL Piment
- 1 TL Kardamom
Zubereitung:
- In einer Pfanne Pfeffer, Koriander, Zimt, Nelken, Piment, Macis und Kardamom ohne Öl rösten und in einer Kaffeemühle mahlen und mit den gemahlenen Gewürzen mischen. In einem lichtundurchlässigen und luftdichten Gefäß aufbewahren.