Zutaten:
- 2 – 3 Zimtstangen
- 3 EL Kardamom
- 2 EL Nelken
- 3 EL Kreuzkümmel
- 4 EL bunter Pfeffer
- 1 EL Piment
- 1 Anisstern
- 4 Knoblauchzehen
- ½ TL Meersalz
- Rapsöl
Zubereitung:
- Zimtstangen grob zerbröckeln, Kardamom schälen.
- Eine gusseiserne Pfanne erhitzen, die Gewürze hineingeben und unter ständigem Rühren 2 – 3 min rösten, bis es aromatisch duftet.
- Gewürze in einer Gewürzmühle fein mahlen.
- Knoblauchzehen mit dem Salz zerreiben, die Gewürze hinzufügen und mit Rapsöl verrühren. In einem sauberen Konservenglas luftdicht verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.