Zutaten:
- 250 g Garnelen
- 2 Mairübchen, in feine Würfel geschnitten
- 1 Möhre, in Scheiben geschnitten
- 125 g Zuckerschoten, in Stücke geschnitten
- 1 Pak Choi, in Streifen geschnitten
- 1 rote Paprika, in Würfel geschnitten
- 1 rote Zwiebel, fein gehackt
- 2 cm Ingwer, fein gehackt
- 1 rote Chilischote, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Zitronengras, fein gehackt
- 2 EL Koriander, Blätter abgezupft
- 3 EL helle Sojasauce
- Saft einer Limette
- 1 EL Sesamöl
- ¼ l Gemüsebrühe
Zubereitung:
- In einem Wok das Sesamöl erhitzen und Ingwer und Knoblauch zugeben und leicht anbraten.
- Mit der Gemüsebrühe ablöschen und Chili, Zitronengras und Korianderstängel zugeben.
- Das Gemüse zugeben und 5 min ziehen lassen.
- Die Garnelen zugeben.
- Die Suppe mit Limettensaft und Sojasauce abschmecken, mit den Korianderblättchen bestreuen und servieren.